一般水平流的不锈钢冰台都采用开环模式。这种模式的保鲜工作台结构较简单，开环空气循环模式如下其主要特征是每次循环中所有空气从外界采入并最终都回到环境中去。利息低廉，但是风机和过滤器的负载较大，对其寿命会发生不良影响。同时完全开环的空气循环的洁净效率不高，且外排的空气可能会携带局部样本中的细菌等，可能会对环境造成危害。通常只用于洁净要求较低的或是无生物危害的场所。
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